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过年剩饭剩菜多 主妇叹“浪费”明日

发布时间:2020-01-14 18:44:49 阅读: 来源:钢套钢保温管厂家

过年剩饭剩菜多 主妇叹“浪费”

除夕夜,家家户户都会做一大桌丰盛的年夜饭,而且特意 吃剩 ,以讨个 年年有余 的好彩头。然而一到年后,这些剩饭剩菜的处理却让不少主妇感到苦恼。相关人士对此建议,菜最好现烧现吃,不要造成不必要的浪费,传统要保留,也要崇尚节约美德。

一锅羊肉,除夕吃到初七

春节吃剩一锅羊肉和一盘鱼,好几天了都没人愿意再吃,不如倒掉吧 昨天一大早,家住人民路的张女士向家人建议,可一向节俭的家婆怎么也舍不得把剩菜倒掉。张女士说,过年前,一个外地朋友到她家做客,还特意带来了一头山羊。除夕那天,家里除了宰山羊,还杀鸡杀鸭,做了一大桌菜。如此丰盛的年夜饭,张女士全家老小8人只能吃掉三分之一,剩下的都冻在冰箱里。 你看,这一大锅羊肉,从除夕吃到年初七都没吃完,怎么处理才好? 张女士打开冰箱取出剩菜向记者抱怨说,记者同时看到一盘盘用保鲜膜封好的菜堆满了冰箱, 孩子们都不愿再吃剩菜,可是倒掉又太可惜。

记者了解到,春节里,市民都有囤剩饭剩菜的习惯,原因除了年初一不用去买菜,更是为了讨个 年年有余 的好彩头。

厨师建议:

菜现做现吃最好

在人民路做厨师的钟先生建议,饭菜最好现做现吃,这样味道会比较好,也能让一家人吃得开心。他举了个例子说,一盘烧得味道正好的红烧肉,如果吃不完成了剩菜,几天下来反复炒,不但肉的营养成分流失多,也会逐渐变味。

钟先生说,现在市场上的菜都很丰富充足,市民根本就不用担心买不到菜。除了正月初一没人卖菜之外,初二以后就有菜贩到市场里卖菜了,所以,市民不必大量囤菜,像猪肉、鱼、鸡肉等,可以随吃随买随做,没必要在除夕晚上做那么多,不然不但浪费了一桌好菜,还倒了一家人的胃口。

文化人士:

传统可保留,也应崇尚节约

市文化时空研究会会员李鼎和认为,旧时缺吃缺喝,生活艰苦,一年当中只有年夜饭最丰盛,一般会剩出一些菜给初一吃,以寄托 年年有余 的美好愿望,时至今天,生活水平已有很大提高,但这种传统习俗还是保留了下来。李鼎和同时表示,如今全国各地都在提倡 光盘行动 ,拒绝 剩宴 ,拒绝浪费,节约是一种美德,市民在讨个好意头的同时,也应顺应这一股厉行节约的潮流,避免不必要的浪费。

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